La gomme arabique

La gomme arabique est utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent stabilisant, émulsifiant, agent épaississant dans la glace, les garnitures, les bonbons mous, la gomme à mâcher et autres bonbons, et pour attacher des édulcorants et des arômes dans les boissons gazeuses, la solution de sucre et la gomme arabique dans l'eau, le sirop de gomme, parfois utilisé dans les cocktails pour éviter le sucre







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